卤鸡胗的优选知识

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。口感好，卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。而卤鸡胗是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。把...

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。口感好，卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。而卤鸡胗是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。把...

肥瘦相间的猪肉切成小丁与洋葱、西红柿、红枣一起小火慢卤，最后加上胡萝卜炖至绵软。蒸好的包子暄软白胖又有弹性，那馅料更是好吃，软糯酥烂、酱香浓郁、甜润而不腻。可是包子包的样子实在太丑了，怎么也挑不出能出镜的，这么...

夏天来了，这凉拌菜就成了夏季餐桌上当仁不让的主角。凉拌菜味美且爽口开胃，无论是吃饭时配上的盘小凉菜佐餐，还是喝酒时的那盘下酒凉菜，都是非常不错的选择。凉菜，也就是我们在食用时是凉着吃。凉菜的主要原料大部分是熟料...

冬笋送来时是带皮的，我拿到厨房想也没想就勤快的全部剥了皮，结果就悲催了。冬笋不剥皮的话可以放在阴凉处保存五六天，随吃随剥皮。而我这样全都剥了皮的就不好存放了。于是一不做二不休，把所有的冬笋一半切片一半切块，全部...

鸡蛋有大量蛋白质营养，女性每天吃一个能够润泽肌肤，也不会造成身体的负担。水煮蛋作为简单，只要放水中煮熟就可以了。但是恰到好处的鸡蛋却需要在火候和时间上把握地很好。煮得正好的新鲜鸡蛋，中间敲碎可以很简单地剥壳，煮...

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鸡胗就是指鸡肫、鸡菌干、鸡内金等鸡的胃脏，凉拌鸡胗就是把鸡胗加各种佐料，凉拌而成。今天做的这个鸡胗是凉拌的，虽是凉拌的小菜可也要讲究一些才好。凉拌鸡胗怎么做才好吃呢？今天就让天天营养小编Timi带着大家一起来学习...

九月开学季，家有儿女需接送的上班妈妈真是分身乏术，恨不得有孙猴子的七十二变。一日三餐，若有老人家帮一下手，那真的是幸福。若没有，我们只能化繁为简，将家务化整为零。上班的日子，虽然也有妈妈帮忙，但我还是喜欢利用晚上或周...

厚皮菜又叫牛皮菜，是春天一道特别的佳蔬。传统厚皮菜的做法大多是厚皮菜焯水挤干水分后加豆瓣豆豉回锅炒制，也就是回锅厚皮菜。今天火哥就把厚皮菜变个花样来做——【厚皮菜拌鸡胗】。此菜辣味适中，入口爽脆，因为加了火哥...

卤鸡蛋材料鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克做法1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。2.锅中放入3千克水，放入所...

人的头骨是由好多块骨头拼凑而成的，新生儿的头骨之间会黏死，让新生儿的大头在通过宝妈的产道时，可以暂时重叠缩小体积，而出生后这些又可以回到原来的位置，这些骨头之间尚未黏合的缝隙就构成了宝宝的囟门。囟门又分为前囟门...

爆炒鸡胗材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g。调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。做法1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒...

凉拌鸡胗是比较特殊的一种鸡胗处理方法，凉拌鸡胗需要用到的主要食材就是鸡胗而已，凉拌鸡胗的做法很简单，不需要繁杂的程序就能做出来。材料鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香...

七月中旬的市场里陆续出现了鲜的花生，外壳带着泥土，里面的花生仁颗粒饱满，白白胖胖的特别惹人喜爱。老家常常喜欢拿鲜花生水煮，里面放些五香调料，或者兴许什么都不加，只用盐调味就是一道夏季最营养的小零食了。吃鲜花生一定...

食材主料鸡胗250g，尖椒1个，姜适量，鸡精适量，花椒面适量，冰糖适量，葱头1/4个。步骤1.鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜台清洗干净。2.鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中...

朋友来家，做了一桌菜，这个凉拌鸡胗是最受欢迎的，朋友说，就这一个菜，就足够配杯小酒过过瘾了。这个菜的确人见人爱，我每次吃这个菜也是完全管不住嘴呀，我做的时候用到了自己做的泡椒、炮姜、泡蒜，那味道更胜一筹，真的是太好吃了...

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火...

爆炒鸡胗材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g。调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。做法鸡胗做法1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青...

爆炒鸡胗材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g。调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。做法鸡胗做法1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青...

夏天到了，可能吃什么都会没有什么胃口，那么不妨炒上几个小菜，这样还会开胃一点，那么什么菜比较开胃还下饭呢?今天推荐给大家几种简单的小炒，让你在夏天花上少许的时间给自己一个开胃健康的午餐。一、炒鸡胗食材：鸡胗调味料：...

爆炒鸡胗鸡(鸭)胗洗净切片，加适量盐、黑胡椒粉、花雕酒、豆粉拌匀，二荆条或小米辣洗净切小段，蒜切片，花椒粒若干。加热油，下花椒粒、蒜片爆香，下鸡胗煸炒，变色后倒入二荆条小米辣，翻炒，再加点盐，起锅前放味精。如果嫌不够辣，可以...

凉拌鸡胗是很多人爱吃的家常下酒菜，有嚼劲儿且爽脆适口，而且有消食化积的作用。凉拌鸡胗的做法有很多版本，但要做得好吃，最关键的是要去除鸡胗的腥味。鸡胗的处理：买回来的鸡胗用刀对半剖开，撕掉里面那层黄色的膜，然后加一勺...

鸡胗是鸡的胃部，被认为是极富营养的内脏，各地都有吃鸡胗的习惯。市场上有专门的冷冻鸡胗，也有专门卖鸡胗的卤味，代表了人们对这种食物的喜爱。鸡胗的做法有很多，在家里可以怎么做呢?鸡胗怎么做好吃易烂，这五个食谱最简单。...

我们今天要来学习做一道简单又开胃的小菜——爆香鸡胗，鸡胗也就是鸡用来存储食物和消化食物的胃，但我们不用去担心小鸡胃里没有被消化的食物，因为在买来的时候都是有处理的所以就不必担心吃鸡胗不好消化~但是...