煲汤的时候，特意没切猪肚，就整个煲的，为的是等汤煲好了，猪肚也煮到了，把它取出来，摊凉后，切成条，用芝麻油等调料一起拌着吃，特别的香，是一道清爽鲜香的小凉拌，还是一道非常不错的下酒菜哦。
下酒小凉拌----麻油拌肚条
用料：熟猪肚1个，蒜茸10克，熟白芝麻少许，葱花少许。
调味料：芝麻油1汤匙，辣椒油1茶匙，盐1克0.5茶匙，生抽1汤匙，陈醋2茶匙，蚝油0.5茶匙。
麻油拌肚条的做法
1.煲汤时的猪肚，汤煲好后取出摊凉。
2.切成小条。
3.大蒜剁成蒜末。
4.加入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋等。
5.再加入多一些的芝麻油。
6.最后来一点辣椒油。
7.拌匀。
8.浇在肚条上，拌匀即可盛盘。
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草莓和麻油能一起吃:草莓与麻油搭配食用，有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。
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